Receita de morangos cristalizados

Receita de morangos cristalizadosSe você adora maçãs doces, espere até experimentar esta versão de verão estrelada por deliciosos morangos maduros. Envolvidos em açúcar derretido que esfria em uma casca crocante e satisfatória, eles são nosso novo doce favorito em palito.

Serve 15 porções (ou mais, se você puder mergulhá-los rápido o suficiente)

Ingredientes


  • Morangos 1 libra
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • ¼ xícara de xarope de milho

    instruções

    Tempo total: 25 minutos

    Enxágüe e seque os morangos com cuidado. Coloque uma peneira de cabeça para baixo em uma assadeira ou forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

    Em uma pequena panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o xarope de milho. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo algumas vezes apenas até que o açúcar se dissolva. À medida que a mistura esquenta, insira um espeto de madeira fino no meio de cada morango. Quando a mistura atingir 300 ° em um termômetro de doces (após cerca de 15 minutos), retire a panela do fogo e mergulhe rapidamente os morangos na calda, deixando o excesso escorrer de volta na panela (quanto mais fino o revestimento, melhor).

    Coloque os espetos com o lado morango para cima nos furos da peneira (tomando cuidado para não deixar pingar açúcar quente em você) ou na assadeira preparada. Sirva imediatamente.
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