DC Cupcakes Véspera de Ano Novo com morango e champanhe Sparkler Cupcakes

Cupcakes de champanhe e morango com espumanteEsta deliciosa DC Cupcakes receita faz uma adição deslumbrante para qualquer festa de Natal.
Porções: 12 porções Ingredientes Cupcakes de morango com champanhe (36 mini cupcakes, 3 por taça de champanhe )
  • 1/2 xícara de morangos frescos, cortados em cubos
  • 1/2 xícara de champanhe bom (sugestão de champanhe rosa doce)
  • 2 1/2 xícaras de farinha, peneirada
  • 1/2 colher de chá fermento em pó, peneirado
  • 1/4 Tsp. sal
  • 8 colheres de sopa (4 onças) de manteiga sem sal
  • 1 3/4 xícaras de açúcar
  • 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 2 1/4 colher de chá extrato de baunilha puro + sementes de 1 feijão de baunilha (NOTA: vá para a próxima linha ... veja as edições em outra receita)
  • 1 1/4 xícara de leite integral, em temperatura ambiente
Champagne Buttercream Frosting
  • 16 colheres de sopa. (8 onças) de manteiga sem sal
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher de chá. leite inteiro
  • 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro
  • 1/8 colher de chá sal
  • 1/2 xícara de champanhe bom (sugestão de champanhe rosa doce)
Camada de Morango
  • 24 morangos frescos
  • 1 xícara de bom champanhe (sugestão de champanhe rosa doce)
Ganache de Chocolate
  • 2 xícaras de chocolate meio amargo de alta qualidade
  • 1 xícara de creme de leite
instruções Para servir:

Taças de champanhe de 12 taças

12 colheres longas

12 velas cintilantes para ambientes internos

Etapa 1: assar os mini cupcakes de morango e champanhe

Pré-aqueça o forno a 350 °. Forre 2 forminhas de cupcake com 36 forminhas para assar ou unte as forminhas com manteiga, se não usar forminhas.

Corte 1/2 xícara de morangos frescos em cubos e mergulhe em 1/2 xícara de champanhe. Deixou de lado.

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela.

Coloque a manteiga sem sal na tigela grande da batedeira ou na batedeira. Adicione o açúcar; bata em velocidade média até incorporar bem.

Adicione os ovos um de cada vez, mexendo lentamente após cada adição.

Combine o extrato de baunilha, as sementes de fava de baunilha e o leite em um grande copo medidor de líquido.

Reduza a velocidade para baixa. Adicione um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga e, em seguida, adicione gradualmente um terço da mistura de leite, batendo até incorporar bem. Adicione outro terço da mistura de farinha, seguido de um terço da mistura de leite. Pare para raspar a tigela conforme necessário. Adicione a mistura de farinha restante, seguida da mistura de leite restante e bata apenas até incorporar.

Gentilmente, acrescente os morangos em cubos ensopados com champanhe, apenas até incorporar.

Coloque a massa em forminhas e leve ao forno por 10 minutos ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Transfira a forma para uma gradinha para esfriar completamente. Se estiver usando xícaras de papel, retire todas as xícaras de papel dos cupcakes neste momento.

Etapa 2: Fazendo a cobertura de Champagne Buttercream

Coloque a manteiga sem sal na tigela grande da batedeira ou na batedeira. Adicione o açúcar de confeiteiro; bata em velocidade média até incorporar bem.

Adicione o extrato de baunilha, o leite, o sal e o champanhe e bata em velocidade alta até obter um creme claro e fofo. Coloque o glacê em um saco de confeitar descartável com uma grande ponta redonda.

Etapa 3: preparando os morangos

Fatie 24 morangos no sentido do comprimento e deixe de molho em 1 xícara de champanhe por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Etapa 4: fazendo o ganache de chocolate

Encha uma panela média com 2,5 cm de água e leve ao fogo médio-baixo. Coloque as gotas de chocolate e o creme de leite em uma tigela de vidro média sobre a panela e derreta as gotas de chocolate. Mexa ocasionalmente até que os chips estejam completamente derretidos. Retire a tigela de chocolate derretido da panela. Despeje o ganache em uma garrafa de plástico. (Se um squeeze não estiver disponível, você pode regar com uma colher.)

Etapa 5: montagem de camadas em taças de champanhe

Alinhe 12 taças de champanhe de taça. Insira 1 mini cupcake de champanhe de morango no fundo de cada copo. Em seguida, coloque um redemoinho de cobertura de creme de manteiga de Champagne em cima de cada cupcake. Adicione várias fatias de morangos com champanhe e um fiozinho de ganache de chocolate. Repita as camadas. Por fim, coloque um terceiro mini cupcake de champanhe de morango no topo de cada copo, encanar com um 'redemoinho de assinatura de Cupcake de Georgetown' final de cobertura de creme de manteiga de champanhe e cubra com um fiozinho final de ganache de chocolate.

Etapa 6: Servir

Insira 1 vela cintilante segura para ambientes internos na parte superior de cada copo. Acenda as velas à meia-noite, sirva com colheres e divirta-se!

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