Receita de biscoitos de soro de leite coalhado da vovó Dorothea

Reese Witherspoon Buttermilk Biscuits Faz 8

Ingredientes

  • 8 colheres de sopa (1 palito) manteiga, dividida (2 colheres de sopa. Derretida; 6 colheres de sopa. Fria, cortada em cubos pequenos)
  • 2 xícaras de farinha de trigo e mais para espanar
  • 1 Colher de Sopa. fermento em pó
  • ¾ colher de chá sal kosher
  • ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
  • ¾ xícara de leitelho frio

    instruções

    Tempo ativo: cerca de 15 minutos
    Tempo total: cerca de 30 minutos


    Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Pincele levemente uma assadeira com um pouco da manteiga derretida.

    Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Usando um cortador de massa ou a ponta dos dedos, trabalhe 6 colheres de sopa. manteiga fria na farinha até que tudo o que resta sejam pedaços do tamanho de ervilhas. Usando um garfo, misture o leitelho para fazer uma massa desgrenhada.

    Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove rapidamente para fazer uma massa uniforme. Abra suavemente em um retângulo de aproximadamente 6 x 10, use um cortador redondo de 2½ para cortar a massa em 8 biscoitos e arrume-a na assadeira preparada. (Role as sobras para fazer biscoitos adicionais, se quiser.)

    Pincele as pontas dos biscoitos com o restante da manteiga derretida e leve ao forno até que estejam inchados e dourados, 10 a 12 minutos.

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