Abóbora Butternut Assada em Maple

Abóbora Butternut Assada em MapleAbóbora de abóbora torrada com bordo e cravejada de panceta é uma alternativa brilhante aos inhames caramelados usuais.

Reimpresso de Barefoot Contessa De volta ao básico: Fabulous Flavor from Simple Ingredients por Ina Garten. Copyright © 2008 por Ina Garten. Com a permissão do editor, Clarkson Potter / Publishers.

Esta receita é de OU menu de Ação de Graças de. Porções: 6 porções Ingredientes
  • 1 abóbora grande
  • 1 cabeça de alho separada, mas não descascada
  • 2 colheres de sopa. bom azeite
  • 2 1/2 colheres de sopa xarope de bordo puro
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 2 onças de pancetta em fatias finas picadas
  • 16 folhas de sálvia frescas inteiras
  • Pão francês para servir
  • Instruções Preaqueça o forno a 400 °. Descasque e semeie a abóbora e depois corte em cubos de 3 a 1 polegada. Coloque a abóbora e os dentes de alho inteiros com casca em uma assadeira ou assadeira grande o suficiente para mantê-los todos em uma camada. Misture com azeite, xarope de bordo, sal e pimenta e leve ao forno por 20 a 30 minutos, até que a abóbora comece a dourar, virando uma vez durante o cozimento.

    Polvilhe a pancetta e as folhas de sálvia uniformemente sobre a abóbora e continue a assar por mais 20 a 30 minutos, até que a abóbora e o alho estejam macios e caramelizados. Tempere a gosto e sirva quente com pão francês para os hóspedes espalharem com o alho assado.

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